CHEESE TART KEKINIAN ALA NEGERI SAKURA

Para pecinta keju pasti tidak asing lagi dengan kue Cheese Tart asal Jepang yang sempat heboh di Indonesia. Ya, Cheese Tart yang dijual di pasaran memang bisa membuat orang yang membelinya rela mengantre selama berjam-jam. Namun, bagaimana jika Anda dapat membuatnya sendiri di rumah? 

Cookpad berbagi resep mudah membuat Cheese Tart ala Negeri Sakura yang tak perlu membuat Anda lelah mengantre. Yuk, ikuti langkah membuatnya berikut ini. 

Bahan-bahan:

150 gram mentega
75 gram gula halus
310 gram tepung terigu serba guna
2 sendok makan susu bubuk
2 buah kuning telur
Bahan custard:

80 susu kental manis (2 sachet)
100 ml air
1 sendok makan tepung maizena
2 butir kuning telur
100 gram keju edam parut
Cara membuat:

1. Masukkan gula dan mentega ke dalam baskom, aduk sampai rata dengan balloon whisk.

2. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan aduk rata hingga kalis.

3. Bungkus adonan dengan plastik wrap, masukkan kulkas selama 30 menit. Sambil menunggu adonan kulit, buat custard-nya.

4. Campur semua bahan kecuali keju parut. Aduk rata dan saring.

5. Tambahkan keju parut, aduk rata. Sisihkan.

6. Keluarkan adonan kulit dari kulkas, lalu bagi menjadi 10 buah (kurang lebih beratnya sekitar 70 gram). Gilas dengan rolling pin. Ukuran adonan bisa disesuaikan dengan ukuran cetakan yang akan dipakai.

7. Taruh adonan di cetakan pie. Rapikan dan tusuk-tusuk dengan garpu. Tujuannya agar kulit pie tidak menggelembung saat di dalam oven.

8. Tuang adonan custard dan panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 35 menit (disesuaikan dengan oven masing-masing).

9. Angkat Cheese Tart dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!